¿Plancha de cocina lisa o estriada?

Tipos de plancha de cocina ¿lisa o estriada? Descubre las 5 diferencias

Actualmente existen muchos tipos de planchas de cocina. Pero evidentemente no todas son iguales, entre ellas se diferencian por varios aspectos: el material, las dimensiones, el color, los componentes, la superficie, etc.

Entre todas las variedades, creemos que la superficie es lo que más diferente hace una plancha de otra. Así pues, en el post del blog de hoy nos centraremos en explicar en qué se diferencian una superficie lisa de una estriada y qué aportan cada una dentro de la cocina.

Principales diferencias entre una plancha lisa o estriada

• Marcas

  La diferencia más común y la más visible entre una plancha lisa o una con estrías son las marcas y las líneas de tostado de los alimentos. Al cocinar la carne con la superficie estriada consigues el mismo efecto que cuando la cocinas a la barbacoa/grill.

• Versatilidad

  La base estriada no resulta tan versátil como la lisa. Con las estrías se hace más complicado cocinar alimentos delicados como puede ser el pescado o alguna verdura. Por lo tanto, la carne es el ingrediente más adecuado para cocinar al grill.

  Con la plancha de base lisa, al no tener hendiduras, puedes cocinar absolutamente de todo sin miedo. Incluso te permite hacer elaboraciones como tortillas, crepes, tortitas, sofritos y un largo etcétera. Así que es mucho más versátil que la parrilla.

• Polivalencia

  La superficie lisa tiene una polivalencia que te impide ponerte límites a la hora de cocinar. Una plancha con una potencia como la de Crisinox te permite cocinar con sartenes y cazuelas utilizando la base como un fuego más de la cocina. En cambio, con la base estriada es imposible poner un recipiente para cocinar encima de la plancha. Así pues, la plancha lisa gana en polivalente y versátil.

• Limpieza

  Esta es una de las diferencias principales entre ambas superficies. La plancha de cocina con la base lisa tiene la gran ventaja que es mucho más fácil de limpiar. El grill, al tener hendiduras, resulta mucho más complicado de limpiar y de rascar los restos de alimentos y de aceite.

• Cocina

  Uno de los problemas que tiene la superficie estriada es que no acaba de marcar por igual todas las partes de la pieza. En cambio, con la superficie lisa puedes cocinar más uniformemente toda la pieza sin tener problemas en la cocción.

En definitiva, viendo las diferencias entre una superficie y la otra, está claro que la plancha con la superficie lisa ofrece muchas más ventajas dentro de la cocina y es mucho más fácil de usar y limpiar.
Por lo tanto, una base lisa como la de la plancha eléctrica profesional de Crisinox es la ideal para conseguir unos resultados excelentes sin complicaciones.

Si tu intención es solamente cocinar carne, te gusta que la comida quede marcada como en la barbacoa y te da igual que la limpieza sea más complicada, entonces puedes escoger una plancha estriada. Pero si quieres tener un instrumento para cocinar de todo, que sea sencillo y práctico de usar y limpiar te recomendamos una plancha como la de Crisinox, con superficie lisa y buena potencia.

Facilítate la vida dentro de la cocina con Crisinox y disfruta al máximo cocinando.