5 errores básicos que cometes al cocinar a la plancha

5 errores que seguro que cometes cuando cocinas a la plancha

Hace unos meses atrás ya publicamos un post sobre los errores más comunes que se cometen al cocinar a la plancha. Pero nos hemos dado cuenta de que se suelen cometer más, así que en el post de hoy os hemos querido explicar 5 errores básicos que seguro que muchos de vosotros cometéis al utilizar como método de cocción la plancha.
Puede parecer que la técnica de cocinar a la plancha es muy fácil y no tiene ningún secreto, pero ya os adelantamos que hay unos truquitos que necesitas saber para cocinar correctamente los alimentos y obtener resultados excelentes.

Descubre los 5 errores básicos al cocinar a la plancha

1. No limpiar bien la superficie de la plancha

   Cuando acabas de cocinar es importante eliminar y limpiar los restos, para que la próxima vez los alimentos no cojan el aroma ni el sabor de lo que has cocinado anteriormente. Así, también conseguirás alargar la durabilidad de tu plancha y mantenerla siempre impoluta.

2. Darles la vuelta a los alimentos con un tenedor

   Para dar la vuelta a los alimentos es importante no utilizar un tenedor, es mucho mejor una espátula de acero inoxidable, madera o silicona. Al usar el tenedor pinchas los alimentos y provocas que los jugos se escapen y la comida te quede seca. Además, haciéndolo con el tenedor puedes rascar y rallar la base de la plancha.

3. Encender la plancha al mismo momento que cocinar la pieza

   Es importante precalentar la plancha unos minutos antes de empezar a cocinar para que alcance una buena temperatura. Si la encendemos justo cuando empezamos a cocinar, seguramente estará fría y los alimentos no se cocinarán correctamente. Así que la plancha debe estar bien caliente antes de poner los alimentos en la base.

4. No utilizar especias para condimentar los alimentos

   Hay mucha gente que es reacia a utilizar especias a la hora de cocinar. Si es por un tema de salud o directamente porque no te gusta el sabor es totalmente comprensible que no utilices especias, pero si no es por ninguno de estos dos motivos, ya estás tardando en añadirle especias a tus alimentos para aportarles mucho más sabor. Os aseguramos que le dan un toque especial y diferente a los alimentos y a tus platos.

5. No cocinar el pescado por la parte de la piel

   Seguro que muchos de vosotros tenéis pánico a cocinar pescado porque siempre se os pega o se os rompe cuando lo cocináis a la plancha. Para evitar que el pescado se pegue en la plancha y no se cocine bien, debemos cocinarlo con una buena maquinaria y colocar siempre primero la parte de la piel tocando la base. De esta manera, conseguiremos que la piel quede crujiente y que el pescado no se nos desmonte.
   Es importante tener en cuenta que el pescado no necesita el mismo tiempo de cocinado por un lado que por el otro, el lado de la piel deberá estar más tiempo cocinándose.

Ahora ya sabes otros 5 errores básicos que se suelen cometer al cocinar a la plancha. Así que apúntatelos bien para no cometerlos, corregirlos y así poder cocinar como un auténtico chef.
Parecen tonterías, pero al fin y al cabo son cosas comunes y habituales que solemos hacer todos. Así que ya sabes, si quieres mejorar tus platos y recetas aplica estos consejos y corrige los errores básicos.