Torrijas rellenas de chocolate

Torrijas rellenas de chocolate a la plancha

Las torrijas es un postre típico y tradicional que se cocina y se come en Semana Santa. Así que la receta de esta semana no podía ser otra que esta.

En el recetario de Crisinox ya hicimos en su día la receta de la torrija a la plancha, pero hoy hemos querido hacer una versión un poco diferente y hemos hecho torrijas rellenas de chocolate. No sabéis lo delicioso que está este plato, dulzón y super goloso. ¿A nadie le amarga un dulce de vez en cuando ¿verdad? ¡Y menos en Semana Santa!

Es una versión un poco más saludable que la receta original ya que en lugar de freír las torrijas, las cocinamos a la plancha. Pero es Semana Santa y hay que seguir la tradición, así que vamos a ello. ¡Atent@ para cocinar las torrijas a la plancha rellenas de chocolate!

Ingredientes para las torrijas rellenas de chocolate

• 10 rebanadas de pan
• 350ml de leche
• Cáscara de naranja y de limón
• 3 huevos
• 2 ramas de canela
• 5 onzas de chocolate
• Azúcar (al gusto)
• Canela en polvo (al gusto)

Información de la receta

• Tiempo de preparación: 20 minutos
• Tiempo de cocinado: 20 minutos
• Tiempo total: 40 minutos
• Raciones: 5 torrijas

Preparación de las torrijas rellenas de chocolate

1. Encendemos la plancha y empezamos a preparar los ingredientes

   El primer paso que haremos será encender la plancha eléctrica de Crisinox y regular el termostato a 300ºC. Mientras la plancha va cogiendo temperatura, preparamos los ingredientes y las mezclas

2. Cortamos el pan y hacemos las mezclas

   Primero de todo, cogemos una bandeja o un plato e incorporamos un poco de azúcar y canela en polvo al gusto. Lo mezclamos y lo dejamos a un lado para rebozar posteriormente las torrijas.
   También tenemos que preparar el chocolate, lo podemos cortar a trozos o coger directamente una onza entera de chocolate de la tableta. Pondremos una en cada torrija. Si prefieres también puedes utilizar el chocolate en forma de crema para poder untarlo y que sea más fácil cocinar la torrija.

3. Cortamos el pan a rebanadas

   Seguidamente cortamos el pan en rebanadas de 2 dedos de grosor aproximadamente. Con una cuchara presionamos la mitad de las rebanadas y hacemos un hueco para poder incorporar el chocolate. Una vez puesto el chocolate, las tapamos y cubrimos con las rebanadas sobrantes.

4. Ponemos a hervir un cazo

   Cuando la plancha ya ha alcanzado la temperatura, añadimos un cazo con la leche, las cáscaras de limón y naranja y las 2 ramas de canela. Una vez esté en ebullición, lo retiramos de la plancha. Es importante sacar las cáscaras y las ramas de canela, y dejar el cazo tapado durante unos minutos para que infusione.
   Es genial poder hervir la leche encima de la plancha, utilizándola como un fuego más de la cocina. ¡Lo puedes cocinar todo con la plancha Crisinox, no necesitas nada más!

5. Empapamos el pan

   Primero de todo empapamos el pan con la leche caliente infusionada. Tiene que quedar bien empapado para que el líquido llegue hasta el centro, pero tampoco puedes pasarte ya que te quedará demasiado pesado y se romperá.

   Una vez está empapado, batimos 3 huevos en un plato y pasamos las rebanadas de pan por el huevo batido. Y así con todo el pan que hayas cortado. Es importante hacerlo con cuidado para que el chocolate no se salga de dentro del pan.

6. Cocinamos las torrijas

   Como la plancha ya la tendremos caliente, será momento de empezar a planchar las rebanadas de pan. Bajamos la temperatura a 200ºC y pintamos la base de la plancha con un poco de mantequilla. Incorporamos las rebanadas y las dejamos aproximadamente 1 o 2 minutos por cada lado.
   De esta manera también conseguiremos que el chocolate se funda por dentro. Es importante que el fuego no esté muy fuerte, ya que se nos quemarán por fuera y no nos quedarán cremosas por dentro.

7. Rebozamos con azúcar y canela

   Cuando veamos que están doraditas por fuera y con un toque crujiente, las retiramos de la plancha y las rebozamos con la mezcla de azúcar y canela que hemos elaborado al principio.
   ¡Y listo!

Ya tenemos hecha la versión de las torrijas rellenas de chocolate. Es cierto que no es la receta tradicional, pero para los amantes del dulce y del chocolate os recomendamos elaborar y degustar esta versión.
Aprovecha que es Semana Santa y cocina las torrijas de Crisinox, hechas a la plancha, sin freír y con el toque del chocolate fundido. ¡Deliciosas!

¡Feliz Semana Santa a todos!