3 salsas para acompañar la carne

3 sabrosas salsas para acompañar la carne

Las salsas para acompañar la carne son un imprescindible en Crisinox. Tenemos que confesar que somos muy fans de ellas, porque creemos que una buena salsa aporta más sabor y jugosidad a nuestros platos de carne y lo convierte en algo todavía más delicioso.

Es muy importante escoger bien los ingredientes de las salsas para acompañar la carne para que liguen a la perfección con el sabor y la textura de la pieza de carne que cocines.
Por lo tanto, hay que tener en cuenta que no todas las salsas suelen quedar bien con la carne. De hecho, hay salsas que pueden estropear el sabor y el gusto de un buen trozo de carne.

Por este motivo, hemos querido hacer un post en el blog dedicado a las salsas. Especialmente, dedicado a 3 salsas que creemos que acompañan a la perfección una buena pieza de carne.
Además, con la plancha de Crisinox puedes cocinar la salsa a la vez que la carne. Solamente tienes que colocar un cazo encima de la plancha y utilizarla como un fuego más. ¡Es ideal!

Toma nota de las recetas y no olvides cocinar estas deliciosas salsas para acompañar la carne en tus próximos cocinados.

1. Salsa de frutos rojos

   El contraste entre dulce y salado siempre nos ha encantado. Poder combinar gustos y sabores distintos que se integran y se funden en el paladar nos parece un efecto increíble. Por eso os proponemos cocinar vuestra pieza de carne con la salsa de frutos rojos.
   Para hacer esta salsa solamente necesitas azúcar, frutos rojos, vino de Oporto, caldo de verduras, mantequilla y pimienta. En el cazo añade los frutos rojos con el azúcar, seguidamente el vino Oporto hasta que reduzca. Añadimos el caldo de verduras y hervimos durante unos minutos. Lo trituramos todo y le añadimos opcionalmente la mantequilla para darle más cuerpo y suavidad.
   Esta salsa para acompañar la carne es ideal para acompañar una buena pieza de magret de pato, por ejemplo.

2. Salsa de pimienta

   Esta segunda receta de salsa para acompañar la carne muy especial encantará a los amantes de la pimienta, perfecta para aportar carácter, intensidad y ese toque especiado que marca la diferencia en cada bocado. Solamente necesitas crema de leche, salsa de carne, caramelo líquido, pimienta en grano, pimienta molida y un chorrito de coñac. Añade todos los ingredientes en una cazuela y deja que hierva todo, cuando tenga un color marroncito añade el coñac y deja hervir hasta que reduzca el alcohol. Si quieres que no quede tan liquida puedes añadir un poco de mantequilla que se fundirá con el calor.
   Esta salsa nos encanta acompañarla con un buen entrecot.

3. Salsa Pedro Ximénez

   Esta es una de nuestras salsas para acompañar la carne favoritas. Sencillamente debemos pochar a fuego medio cebolla y ajo, cuando tengan color añadimos el vino Pedro Ximénez y dejamos que el alcohol se evapore y la cebolla se acabe de cocinar. Para terminar, lo trituramos y lo colamos para que nos quede una salsa bien fina. Una de las carnes ideales para acompañar con esta salsa es el solomillo de cerdo. El resultado es muy sabroso y jugoso. 

Un sabor extra para tus platos de carne

¡Y listo! Estas son las 3 salsas para acompañar la carne que nos gusta cocinar para complementar mejor nuestros platos de carne. Si os fijáis todas las salsas tienen un toque dulce que le va ideal con el sabor intenso de la carne.
Cocina estas salsa para acompañar tu próximo trozo de carne con un sabor extra delicioso y verás el sabor increíble que le aportan estas 3 recetas de salsas a tu plato.