Calamares a la plancha con ajo y perejil

Calamares a la plancha con ajo y perejil

Cómo hacer calamares a la plancha con ajo y perejil

¿Buscas una receta fácil, rápida y saludable?

Los calamares a la plancha con ajo y perejil son todo eso y más…

Los calamares a la plancha son un clásico de la gastronomía mediterránea. Son fáciles de preparar, ligeros y muy sabrosos, sobre todo si se cocinan con un buen aliño de ajo y perejil. Esta receta es ideal como entrante o plato principal, y lo mejor: ¡la tendrás lista en menos de 20 minutos!

Información de la receta de calamar a la plancha

• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocinado: 10 minutos
• Tiempo total: 20 minutos
• Raciones: 2 personas

Ingredientes

• 4 calamares
• Perejil
• 1 diente de ajo
• Limón
• Aceite de oliva
• Sal

 Receta calamares a la plancha con ajo y perejil

1. Encendemos la plancha de Crisinox y cortamos el calamar

   Para empezar a cocinar es importante que el calamar esté bien limpio. Puedes pedir directamente que te lo limpien en la pescadería o limpiarlo tú mismo en casa, como prefieras.
   Mientras la plancha va cogiendo calor, cortamos los calamares. Debemos hacer 4 o 5 cortes paralelos sin llegar hasta el final, nos tienen que quedar anillas unidas por la parte de abajo. De este modo, conseguiremos que el calamar no se doble cuando lo pongamos encima de la plancha y quede totalmente estirado.

2. Cocinamos el calamar

   Antes de cocinar el calamar es muy importante secarlo bien, que no quede nada de agua. De este modo, mantendrá todo el sabor, y no se cocerá en su propio jugo, sino que se podrá marcar y dorar bien a la plancha.
   Cuando la plancha esté bien caliente añadimos un poco de aceite y colocamos los calamares. Los dejamos unos tres o cuatro minutos por cada lado hasta que estén doraditos.

3. Elaboramos el aliño

   Mientras los calamares se cocinan en la plancha, será momento de elaborar el aliño. En un mortero machacamos el ajo y el perejil, seguidamente añadimos el aceite poco a poco y vamos removiendo hasta emulsionarlo. Lo mezclamos todo bien hasta que nos quede una pasta, añadimos una pizca de sal y reservamos.

4. Retiramos los calamares y aliñamos

   Cuando los calamares a la plancha ya estén hechos y doraditos por ambos lados los retiramos. Los emplatamos y seguidamente les añadimos el aliño de ajo y perejil que hemos hecho por encima para potenciar el sabor y la jugosidad del plato.
   ¡Y listo!

Consejo Crisinox

Usar una buena plancha marca la diferencia. La  plancha de Crisinox te permite una cocción uniforme y saludable sin perder el sabor original del calamar.

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