Buñuelos de calabaza y queso

Receta de buñuelos de calabaza y queso

La calabaza es el ingrediente estrella de esta época del año, podríamos decir que es la reina del otoño. Por eso, la receta de hoy debía tener sí o sí la calabaza como ingrediente principal. Así que preparaos porque hoy elaboramos buñuelos de calabaza y queso: una receta deliciosa, rica y súper saludable.

Aunque muchos se piensen que la calabaza es un vegetal, se trata de una fruta. Es rica en agua y fibra, contiene muchas vitaminas y minerales, es antioxidante y muy buena para el aparato digestivo. Tiene mucha versatilidad dentro de la cocina y da un juego muy amplio pudiendo cocinar todo tipo de recetas. Su toque dulzón queda genial y funciona muy bien con los postres y platos dulces. Del mismo modo, el toque dulce juega a la perfección en platos salados dándole un punto diferente y rico.

Los buñuelos son un plato riquísimo que se pueden hacer de muchos ingredientes distintos, pero os adelantamos que estos de calabaza y queso están irresistibles. ¡Atentos a la receta porque estamos seguros de que os va a encantar!

Información de la receta

• Tiempo de preparación: 45 minutos
• Tiempo de cocinado: 10 minutos
• Tiempo total: 55 minutos
• Raciones: 10 buñuelos

Ingredientes

• 250g calabaza asada
• 250g de harina
• 2 cucharadas de mozzarella
• 1 huevo
• Perejil
• Cilantro
• 1 diente de ajo

Preparación de los buñuelos de calabaza y queso

1. Cortamos y picamos los ingredientes

   En primer lugar, tenemos que preparar todos los ingredientes que formarán la masa para hacer los buñuelos.
   Picamos el perejil, el cilantro y el ajo muy finos. La cantidad es totalmente opcional y va a gustos, pero hay que tener en cuenta que las especias y el ajo le aportan mucho sabor al buñuelo. Podéis utilizar como referencia las cantidades expuestas en ingredientes y adaptarlas a vuestro criterio o al número de comensales.

2. Empezamos a elaborar la masa del buñuelo

   Batimos un huevo y en un bol añadimos el cilantro, el ajo, el perejil y el huevo batido. Removemos todo hasta integrarlo.
   Seguidamente añadimos los ingredientes secos. Primero introducimos la harina y la removemos hasta que nos quede una masa espesa, seguidamente añadimos el queso y removemos otra vez para que los ingredientes queden bien integrados.

3. Añadimos la calabaza

   Una vez tenemos todos los ingredientes añadidos en el bol, será momento de introducir el alimento protagonista: la calabaza. Como ya la tenemos asada simplemente debemos añadirla con los demás ingredientes, machacarla y mezclar toda la masa para que nos quede homogénea e integrada.
   Seguidamente salpimentamos la masa al gusto y la dejamos reposar en frio unos 40 minutos aproximadamente.

4. Cocinamos los buñuelos

   Una vez pasados los 40 minutos ya podemos empezar a cocinar los buñuelos.
   Primero de todo encendemos la plancha eléctrica de Crisinox a temperatura media y añadimos un buen chorro de aceite. Con una cuchara le damos forma a la masa hasta que nos queden unos buñuelos bien consistentes y redonditos.

   Seguidamente añadimos los buñuelos a la plancha y dejamos que se cocinen y se doren por todos los lados. Cuando vemos que ya están hechos, los retiramos y emplatamos.

¡Y listo! Ya tenemos hecha la receta de buñuelos de calabaza y queso. ¡Irresistibles!

Los buñuelos normalmente se fríen, pero nosotros hemos querido hacer una versión un poco más saludable y cocinarlos a la plancha. Así que son mucho más saludables y ligeros que los tradicionales.
Al cocinarlos con la plancha de Crisinox conseguirás que te queden súper doraditos, crujientes y sabrosos. Además, la mozzarella quedará fundida por dentro y aportará una textura increíble al buñuelo.

Cocínalos y dinos qué te ha parecido esta súper receta, ¡a nosotros se nos hace la boca agua!