Brochetas de pollo teriyaki y verduras
Brochetas de pollo teriyaki y verduras
La receta de hoy queríamos que fuera sencilla como todas las que elaboramos, pero con un toque diferente en el sabor.
Es un plato que combina los sabores dulces y salados de la cocina oriental, algo que todavía no habíamos hecho en el recetario de Crisinox, pero ahora creemos que debe estar sí o sí como uno de los platos más top.
¡Nos estamos refiriendo a las brochetas de pollo teriyaki! Os adelantamos que están riquísimas y son súper sabrosas.
El marinado teriyaki le da un sabor especial, dulzón y espectacular al pollo, combinando a la perfección todos los sabores y texturas. Además, añadiremos también verduras para que la receta sea mucho más saludable y la combinación de sabores sea increíble.
Presta atención porque después de esta receta no comerás brochetas de pollo que no estén marinadas.
Información de la receta
- Tiempo de preparación: 1 hora
- Tiempo de cocinado: 10 minutos
- Tiempo total: 1 hora 10 minutos
- Raciones: 6 brochetas
Ingredientes
- 500g pechuga de pollo
- 1 pimiento verde
- 1 cebolla
- 1 pimiento rojo
- 75ml salsa de soja
- 2 cucharadas de azúcar moreno
- 1 cucharadita de jengibre rallado
- 2 cucharadas de vino de arroz japonés
- 2 dientes de ajo
Preparación de las brochetas de pollo teriyaki
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Cortamos las pechugas de pollo
El primer paso que debemos hacer es marinar el pollo, ya que debe estar marinando durante 1 hora o más. Así que cortamos las pechugas de pollo en trozos medianos (ni muy grandes ni muy pequeños) y los ponemos en un bol.
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Elaboramos la salsa teriyaki
En un bol a parte mezclamos los ingredientes para hacer la salsa. Añadimos la salsa de soja, el azúcar moreno, el vinagre de arroz, el ajo y el jengibre. Una vez tenemos la salsa teriyaki hecha, la vertemos sobre el pollo y mezclamos para que todos los trozos queden bien empapados de salsa.
Cubrimos el recipiente y dejamos reposar en la nevera durante 1 hora. Cuánto más tiempo dejes el pollo marinando más intenso será el sabor, así que puedes dejarlo el tiempo que quieras. -
Cortamos las verduras
Una vez ya ha pasado el tiempo de marinado, empezaremos a preparar las verduras. Las lavamos y las cortamos en trozos medianos para que no se nos rompan a la hora de montar la brocheta.
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Montamos la brocheta
Insertamos en la brocheta un trozo de pollo, uno de pimiento rojo, uno de pimiento verde y uno de cebolla. Y vamos repitiendo la combinación las veces que queramos hasta que nos quede la brocheta hecha.
Una vez tenemos todo el pollo ensartado, debemos reservar la salsita que nos ha sobrado de la marinada ya que la usaremos más tarde para la cocción. -
Calentamos la plancha y cocinamos las brochetas
Calentamos la plancha a fuego medio-alto y cocinamos las brochetas. Lo bueno de cocinarlas con la plancha eléctrica de Crisinox es que las puedes cocinar todas a la vez, ahorrando tiempo. Las dejamos unos minutos y les vamos dando la vuelta para que se cocinen igual por todos los lados.
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Truco para potenciar el sabor
Durante la cocción pintamos las brochetas con la salsa restante que nos ha quedado en el bol, de esta manera conseguiremos que la brocheta se caramelice por fuera y tenga mucho más sabor y jugosidad. ¡Qué rico!
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Retiramos y emplatamos
Una vez veamos que el pollo está cocido al punto que nos gusta y tiene un color doradito, retiramos las brochetas de la plancha y las emplatamos.
¡Y listo! Ya tenemos hechas las irresistibles brochetas de pollo teriyaki con verduras.
Tenéis que elaborar este plato porque como os hemos dicho antes no volveréis a probar unas brochetas de pollo sin estar marinado. ¡Qué sabor, qué delicia, qué jugosidad!
Un plato saludable y riquísimo que tienes que añadir sí o sí en tus comidas.