6 tips para cocinar a la plancha

Descubre 6 consejos para cocinar a la plancha

Siempre se ha dicho que cocinar a la plancha es muy fácil y que no tiene ningún tipo de complicación, y la verdad es que es de las técnicas culinarias más sencillas.
Pero para que los resultados sean excelentes y sepas utilizar la plancha correctamente, debes saber estos 6 tips imprescindibles y aplicarlos cuando cocines alimentos a la plancha.

Los trucos que os damos en este post son concretamente para la plancha eléctrica de Crisinox, pero hay alguno que lo podréis utilizar para otros instrumentos.

Toma nota y aplica estos 6 tips en tu cocinado, te aseguramos que lograrás resultados de auténtico chef.

6 tips para cocinar a la plancha correctamente

1. Precalienta la plancha antes de cocinar

   Puedes hacerlo mientras preparas los ingredientes, así cuando lo tengas todo preparado la plancha también habrá cogido la temperatura deseada. Lo ideal es precalentar la plancha a 300ºC mientras preparas los ingredientes, y después cuando empieces a cocinar, regules la temperatura según el alimento que cocines.

   El paso de precalentar la plancha es muy importante, agilizas el proceso de cocinado y además los alimentos que cocinas cogen temperatura al instante. Por este motivo, siempre recomendamos precalentarla y una vez caliente, empezar a cocinar los ingredientes de la receta que quieras elaborar.

2. No añadas mucho aceite

   Es muy importante que la cantidad de aceite sea mínima para que los alimentos queden en su punto y no se cocinen como en la sartén. Más vale poner poco aceite que no demasiado, ya que sino los alimentos se cocinarían como si estuvieran hervidos o fritos.

   Además, cocinar a la plancha se caracteriza por ser una técnica saludable, así que cuanto menos aceite más ligero será el plato. Como punto extra nosotros recomendamos que el aceite sea de oliva, ya que para cocinar es mucho más saludable y rico que otros aceites vegetales.

3. Ajusta la temperatura según el alimento

   La ventaja de la plancha de Crisinox es que dispone de un termostato regulable que permite ajustar la temperatura del cocinado según el ingrediente que tengas que cocinar. Así que depende lo que quieras cocinar, deberás poner una temperatura u otra.

   • Carnes → máxima temperatura (250ºC – 300ºC).

   • Pescados → temperatura más baja (alrededor de 220ºC), porque son más delicados.

   También se debe tener en cuenta la pieza, ya que no cocinaremos a la misma temperatura una pieza grande y gruesa que otra finita y pequeña. Además, otra ventaja es que la plancha Crisinox mantiene la misma temperatura y potencia en todo momento y así los ingredientes queden bien marcados y no hervidos.

4. Lavar la plancha sin rascar

   Sencillamente cuando has tirado el cubito de hielo o el chorrito de agua para limpiarla, tienes que acompañar con una espátula suavemente los restos de comida y aceite hacia el recoge-grasas.
   No te hará falta rascar con fuerza, verás que solamente dirigiendo los restos hacia el recoge grasas, la plancha quedará muy limpia, sin ningún tipo de suciedad y lista para el próximo uso. Además, de esta manera evitarás que la superficie de la plancha se ralle y se dañe dejando marcas en la base.

5. El recoge-grasas es totalmente extraíble

   Esto quiere decir que, para lavar la plancha, una vez has dirigido los restos de comida y aceite hacia el recoge grasas, simplemente tienes que extraerlo y lavarlo con agua y jabón.
   De esta manera, podemos confirmar que es un accesorio muy sencillo y práctico, solamente, tienes que retirarlo, limpiarlo y volverlo a colocar en su sitio para el próximo uso.

6. Menos es más: no sobrecargues la plancha

   Un truco extra: no pongas demasiados ingredientes a la vez. Si saturas la plancha, la temperatura bajará y los alimentos quedarán hervidos en lugar de dorados.
   Mejor cocina por tandas para conseguir un resultado perfecto.

Con estos sencillos tips conseguirás utilizar como se debe la plancha eléctrica de Crisinox y lo notarás en los resultados. Aplícalos en tus cocinados y comenta si te han sido útiles.

Con estos 6 consejos para cocinar a la plancha:

• Ahorrarás tiempo.

• Comerás más saludable.

• Disfrutarás de carnes, pescados y verduras al punto, con un sabor espectacular.

Ahora te toca a ti: prueba estos trucos con tu plancha eléctrica y cuéntanos en los comentarios qué tip te ha funcionado mejor o si conoces algún otro truco para mejorar los resultados.

¿Hay algún otro consejo para cocinar a la plancha que crees que puede servir?