5 trucos para cocinar la parrillada de verduras perfecta
Aprende a cocinar la parrillada de verduras perfecta
Cuando cocinamos a la plancha siempre le damos mucho protagonismo a la carne y al pescado, pero hay un alimento que es ideal para cocinarlo a la plancha y que a veces no se le da la importancia que merece: las verduras.
Cocinar una parrillada de verduras a la plancha es la forma más exquisita y saludable de consumir este alimento. Es una de las mejores opciones para comer sano, ligero y sabroso.
Lo bueno es que prácticamente todas las hortalizas se pueden cocinar a la plancha: calabacín, zanahoria, pimientos, cebolla, berenjena, espárragos, tomate… Tienes una infinidad de combinaciones para poder elaborar platos irresistibles y variados.
Pero preparar una buena parrillada de verduras a la plancha tiene sus secretos, así que en el post de hoy te contamos 5 trucos infalibles para que te quede perfecta. Si eres amante de las parrilladas de verduras tienes que leer el post y apuntarte estos truquitos. ¡Atento!
Descubre cómo cocinar la parrillada de verduras perfecta
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Cocinar cada tipo de verdura por separado
Es importante saber que no todas las hortalizas se cocinan de la misma manera. Depende de su grosor y de su textura necesitaran un tiempo de cocción distinto. Así pues, es importante cocinarlas por separado y dándole a cada una el tiempo y la temperatura que necesita.
No hace falta que las cocines una a una, puedes agruparlas por tiempo de cocción similar. De esta manera, lograrás que cada una se haga a la perfección sin que queden ni demasiado hechas ni duras.
Por ejemplo, no deberás cocinar a la vez un tomate y un espárrago, ya que el tomate se cocina muy rápidamente y el espárrago al ser más duro tarda mucho más tiempo. -
La temperatura de la plancha
La plancha debe estar bien caliente cuando empieces a colocar las verduras en la base. Si empiezas a cocinar las verduras y la plancha todavía no ha alcanzado la temperatura, las verduras no se marcarán sino que se cocerán y quedarán blandas y sin sabor. Tienes que conseguir que te queden bien marcadas a la plancha y con un saborazo.
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Cortar las verduras finas y regulares
Hay que tener en cuenta que el corte de las verduras es muy importante. No debes cortarlas ni muy gruesas ni muy finas, ya que te pueden quedar duras o se pueden romper y deshacer. Debes intentar que el corte sea regular para que la cocción sea lo más similar posible entre todas.
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Añadir un poco de aceite de oliva virgen extra
Un buen aceite es clave para darle más sabor y para que las verduras queden sueltas y ligeras. Es importante añadir la cantidad mínima de aceite para que las verduras no nos queden aceitosas ni grasientas. Con la plancha eléctrica de Crisinox no te hará falta añadir mucho aceite, ya que los alimentos no se pegarán y podrás darle la vuelta sin problema.
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Toque final
El acabado final siempre hay que tenerlo en cuenta, es primordial para que el resultado sea exquisito y excelente. La parrillada de verduras siempre debe acabarse con un chorrito de un buen aceite de oliva virgen extra y sal gruesa por encima.
Si te gusta ser más creativo también puedes añadirle alguna salsa o especie para darle un toque diferente al plato.
Sigue estos 5 trucos básicos y cocina la parrillada de verduras perfecta. Aplícalos y podrás elaborar las mejores verduras a la plancha: suculentas, tiernas, exquisitas y súper sabrosas.
Si sabes algún otro truco compártelo con nosotros y nos lo apuntaremos para aplicarlo en la próxima parrillada de verduras que cocinemos con la plancha de Crisinox.