4 consejos para cocinar pescado a la plancha

4 consejos clave para cocinar pescado a la plancha

Muchos de vosotros nos decís que el alimento que os cuesta más cocinar a la plancha es el pescado. Y que en muchas ocasiones decidís cocinarlo al vapor o al horno para evitar la plancha.
Desde Crisinox queremos que perdáis el miedo a cocinar el pescado a la plancha ya que creemos que es el mejor método de cocción para cocinarlo y comerlo. Así que en el post de hoy hemos decidido daros 4 consejos que necesitáis saber para cocinar un buen pescado a la plancha.

Es cierto que el pescado es uno de los alimentos más delicados a la hora de cocinarlo a la plancha, ya que es difícil encontrar el punto de cocción perfecto, que no quede crudo o seco, que no se pegue o se rompa al darle la vuelta.

Pero os aseguramos que el sabor que le da la plancha al pescado es una auténtica delicia que no consigues con otro método y no te podrás resistir ni a cocinar ni a comer.
¡Atento a estos 4 consejos, aplícalos y serás el rey o la reina del pescado a la plancha!

Descubre los consejos para cocinar pescado a la plancha

1. Potencia de la plancha

   Una de las cosas que debes tener en cuenta es el instrumento con el que cocinas el pescado. Es importante que la plancha tenga la suficiente potencia para cocinar bien este alimento. Además, es primordial que la potencia y la fuerza se mantengan durante todo el cocinado y no disminuya en ningún momento.

   Si tu plancha no tiene la potencia suficiente y además pierde calor y fuerza lo único que conseguirás es que el pescado quede hervido, se pegue y no logre un buen punto de cocción. Por eso, cuando tengas que escoger la plancha con la que cocinar el pescado, es importante que sea potente y de calidad, como la plancha de Crisinox.

2. Temperatura

   La temperatura es otra de las cosas que debes tener en cuenta. Antes de empezar a cocinar el pescado es importante que la plancha esté bien caliente y haya alcanzado la temperatura marcada.
   Si la plancha no tiene suficiente temperatura el pescado se pegará en la base y se romperá a la hora de darle la vuelta.
   En este caso, la plancha de Crisinox te lo pone muy fácil ya que alcanza una temperatura máxima de 300ºC y te avisa apagando el piloto rojo cuando la plancha ha alcanzado la temperatura que le has marcado. Por lo tanto, siempre sabrás cuándo es el momento perfecto para empezar a cocinar.

3. Cocina primero la parte de la piel

   Es importante que primero cocines el pescado por la parte de la piel. Principalmente es la parte que más tarda en cocinarse, además, nos avisará cuándo es el momento perfecto para darle la vuelta. Cuando la piel esté crujiente, doradita y se despegue de la base, será momento de darle la vuelta al pescado y cocinarlo por el otro lado.

4. Espátula

   Para darle la vuelta al pescado recomendamos que lo hagas con una espátula. No te la juegues utilizando un tenedor o un utensilio pequeño ya que se te romperá y destrozará todo el pescado. Además, si usas elementos punzantes como el tenedor solamente conseguirás que el pescado suelte todo su jugo y no quede sabroso ni jugoso.

Siguiendo estos 4 consejos básicos lograrás cocinar el pescado a la plancha perfecto y le perderás el miedo a cocinarlo.

Os adelantamos que lo más importante para cocinar un buen pescado a la plancha es escoger el utensilio adecuado. Esto es lo que marcará principalmente un buen resultado o no. La plancha eléctrica de Crisinox es ideal para cocinar pescado ya que si la usas bien no se te pegará ni se romperá y lograrás cocinarlo al punto que desees.

A continuación, os mostramos un vídeo cocinando pescado con la plancha de Crisinox.

Piérdele el miedo a cocinar el pescado a la plancha y disfruta comiéndolo.