Tortilla de berenjena con espinacas y queso de cabra

Receta tortilla de berenjena con espinacas y queso de cabra

La tortilla es un plato súper sencillo y básico que no puede faltar en ningún menú semanal. A parte de que es muy fácil de hacer y te salva cualquier comida o cena, es uno de los platos más versátiles para cocinar.
Las combinaciones de alimentos que puedes hacer son infinitas, pudiendo cocinar cada vez una tortilla distinta, con diferentes ingredientes, sabores y gustos.
No nos digáis que cuando no sabéis qué cocinar por falta de tiempo o ideas, el primer plato que os viene a la mente es una tortilla. Suele ser el plato al que recurrimos cuando se nos acaban las ideas, no tenemos muchas ganas de cocinar, pero si queremos comer rico y saludable.

Así que, desde Crisinox nos declaramos fans de las tortillas y creemos que es un plato que se le debe dar el valor que merece en todas las cocinas de España. Por eso, la receta de hoy no podía ser otra que una buena tortilla. Os adelantamos que no es una tortilla normal, no sabéis lo rica que está, la suculencia que tiene y la maravillosa combinación que hacen los ingredientes que hemos escogido.

Prestad atención porque estamos seguros de que se convertirá en vuestra tortilla favorita.

Información sobre la receta de tortilla de berenjena

• Tiempo de preparación: 5 minutos
• Tiempo del cocinado: 15 minutos
• Tiempo total: 20 minutos
• Raciones: 1 tortilla

Ingredientes para la tortilla de berenjena

• Media berenjena
• 3 huevos
• Queso de cabra
• Espinacas
• Sal
• Aceite de oliva

Preparación de la tortilla de berenjena

1. Precalienta la plancha de CrisinoxEl primer paso como en todas nuestras recetas es encender la plancha de Crisinox y precalentarla mientras preparamos los ingredientes. De esta manera, ya habrá alcanzado la temperatura marcada para cocinar.
2. Lava y corta la berenjenaSeguidamente preparamos la berenjena, la lavamos y la cortamos en rodajas finas. A continuación, echamos aceite en la base de la plancha y empezamos a cocinar la berenjena. La dejamos unos minutos hasta que esté tierna y se haya dorado por todos los lados.
3. Añade las espinacasUna vez la berenjena está cocinada y blandita, cortamos las espinacas en tiras y las añadimos en la plancha. Removemos todo para que se integre y esperamos a que las espinacas reduzcan un poco su volumen y se integren con la berenjena.
4. Bate los huevos y forma la tortillaEl siguiente paso es batir los 3 huevos en un bol y añadir la berenjena y las espinacas ya cocinadas. Una vez lo tenemos todo integrado dentro del bol será momento de hacer la tortilla.
   Introducimos la mezcla en la plancha y esparcimos unos trozos de queso de cabra por encima, que le darán un buen toque de sabor a nuestra tortilla.
   Cuando el huevo empieza a cuajar, vamos cerrando poco a poco la tortilla.

¡Y listo! Ya tenemos nuestra súper tortilla de berenjena hecha. Un plato muy nutritivo y saludable, lleno de verduras y proteínas de alta calidad.
Ya tenéis una idea más para cocinar tortilla en casa, pero no es una tortilla básica y normal, es una tortilla original, rica y sana.

Antes de ver esta receta, ¿pensabas que se podía cocinar una tortilla con la plancha? Pues ya has visto que sí. La plancha eléctrica de Crisinox es súper versátil y puedes cocinar absolutamente de todo con ella.

Atrévete y cocina esta tortilla de berenjena y espinacas utilizando la plancha de cocina, estamos seguros de que pasará a ser una de tus cenas habituales.
A continuación, os dejamos un video de una receta de tortilla de calabacín con queso. Otra opción que está riquísima y es súper fácil de hacer.